مرغ بریان با سبزیجات (2)

مواد لازم :

یک مرغ درسته :حدود یک کیلو ونیم تا دو کیلو

پیاز :یک عدد

سیر :دوحبه

زعفران و نمک وفلفل به میزان لازم

رب گوجه فرنگی :دو قاشق غذا خوری سر پر

آبلیمو :یک قاشق غذا خوری

 

مواد لازم برای سبزیجات (البته مقدار ونوع آن دل به خواه هست )

هویج :300 گرم

کدو :300 گرم

فلفل دلمه ای :دو عدد

پیاز :یک عدد

گوجه فرنگی :3 عدد

نخود فرنگی :200 گرم

سیب زمینی :دوعدد

کره :بیست گرم

طرز تهیه :

مرغ را با پیاز و سیر وبرگ بو وزعفران ونمک وفلفل و کمی آب می گذاریم به مدت نیم ساعت در قابلمه روی گاز بپزه .بهتره مرغ با پوست باشه .

در حین پختن مرغ کلیه سبزیجات زا به صورت نواری برش می دهیم .سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم وکمی نمک میزنیم وکنار می گذاریم .سبزیجات را با کره تفت مختصر می دهیم .

خوبه که مرحله به مرحله سبزیجات را اضافه کنیم .ودر آخر حدود نصف لیوان آب به آن اضافه می کنیم .

مرغ درست را در وسط سبزیجات قرار می دهیم .سیب زمینی های ورقه شده هم طور آن می چینیم وآن را در طبقه وسط فر به مدت حدود دو ساعت می گذاریم تا بپزه .حرارت فر حدود دویست درجه سانتی گراد مناسبه .

آب مرغ را صاف می کنیم ورب گوجه وابلیمو به آن اضافه می کنیم ومی گذاریم کمی غلیظ شود وبه عنوان سس از آن استفاده می کنیم .واین سس را مرتب در حین پخت روی مرغ می ریزیم .حدود دو تا سه بار این کار را می کنیم .

در آخر اگه دوست داریم روی مرغ برشته تر بشه سینی را کف فر می گذاریم وحدود ده دقیقه گریل را روشن می کنیم .

شما می تونید با این روش برای مهمونی های بزر گ ،هرتعداد مرغی که دوست دارید را در سینی بزرگتر بریون کنید .خیلی هم زیبا می شه وهم خوشمزه .

/ 0 نظر / 274 بازدید